Cuisine

И На Десерт

Ирландский чайный хлеб (Irish Brak) — один из самых чарующих и необычных представителей национальной домашней выпечки. Ингредиенты берутся практически такие же, как для обычных кексов (мука, сливочное масло, сахар, соль, яйца, лимонный сок, сода, вкусовые и ароматические добавки), но результат получается совершенно ни на что не похожий. Само тесто несладкое. Характер ему придают молотые приправы. К примеру, это могут быть имбирь, корица и кардамон, взятые в количестве около чайной ложки каждая. За контраст с пряным вкусом отвечает изюм, вымоченный в крепком сладком чае. Именно заварка и с ней тростниковый сахар придают этому хлебу почти шоколадный цвет (на фото он получился бледнее, чем в реальности). Это невероятно вкусная выпечка, каждый кусочек которой дарит ни на что не похожие  ощущения.

 

Сметанный десерт. Рецепт сообразился на скорую руку этим летом, когда нужно было куда-то пристроить баночку лесной земляники, которой было слишком мало для варенья, но слишком много, чтобы успеть съесть так. Десерт состоит из сметаны, которая взбивается сначала с небольшим количеством меда, а затем — с ягодным пюре, протертым через сито. В зависимости от вкуса ягод и их сочности блюдо варьируется по сладости и плотности. Но в любом случае, после пары часов в холодильнике оно с легкостью может конкурировать с мягким мороженым. На фото вариация из сметаны, меда и груши.

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s