Cuisine

И На Десерт

Ирландский чайный хлеб (Irish Brak) - один из самых чарующих и необычных представителей национальной домашней выпечки. Ингредиенты берутся практически такие же, как для обычных кексов (мука, сливочное масло, сахар, соль, яйца, лимонный сок, сода, вкусовые и ароматические добавки), но результат получается совершенно ни на что не похожий. Само тесто несладкое. Характер ему придают молотые приправы.… Читать далее И На Десерт

Cuisine

Хумус

  Всеми фибрами души и каждой клеточкой желудка обожаю эту вещь! Впервые я хумус попробовала в прошлом году. Тогда в местный магазин из сети Вкусвилл привозили не только консервированные варианты, способные храниться долго, но и такой, чей срок годности даже в условиях холодильника исчислялся днями. Этот хумус стоял на тех же полках, что и готовые… Читать далее Хумус

Cuisine

Rachel Allen’s Gorgeous Meals

  На днях я закончила просмотр серии весьма вдохновляющих передач о еде и ее приготовлении. Ведущая - Рейчел Аллен, преподаватель в кулинарной школе и автор книг. Подборка передач включала три блока. Rachel's Everyday Kitchen (простые рецепты на каждый день от закусок до десертов, секреты мастерства и небольшой экскурс в профессиональную деятельность Рейчел как писателя и… Читать далее Rachel Allen’s Gorgeous Meals

Cuisine

Овсяное печенье

Мой новый фаворит среди  выпечки. Это слегка переработанная версия индийского печенья под названием субхадра. Исходный рецепт адаптировался под наш семейный вкус (уменьшено количество сахара и удален изюм) и наличие продуктов на кухне в конкретный момент времени (кефир заменен на сметану). Ингредиенты на 20 печений: 120 г сливочного масла, 60 г сметаны, 110 г тростникового сахара,… Читать далее Овсяное печенье